Medicalnews – Kecambah kacang tanah (Arachis hypogaea) mengandung banyak gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Proses perkecambahan meningkatkan kandungan vitamin, mineral, dan enzim dalam kacang tanah. Kacang tanah kering sulit mengandung kandungan ini. Kecambah kacang tanah juga menyediakan lemak sehat dan banyak antioksidan yang baik untuk kesehatan tubuh.

“BACA JUGA : Meriam Bellina Disangka GERD, Ternyata Alami Serangan Jantung”

Nam E Kang dan Ae Wha Ha (2014) dalam penelitiannya yang dipublikasikan di National Library of Medicine menunjukkan bahwa kecambah kacang tanah dapat menurunkan kadar kolesterol, memperbaiki metabolisme lemak, dan mendukung kesehatan pencernaan.

Berikut adalah beberapa manfaat kecambah kacang tanah:

1. Mengurangi Lemak Tubuh
   Kecambah kacang tanah dapat mendukung pengurangan lemak tubuh, terutama lemak viseral yang berhubungan dengan risiko penyakit metabolik. Sebuah studi menunjukkan ekstrak kecambah ini membantu menurunkan berat badan, yang membantu menyeimbangkan lipid tubuh dan mengurangi lemak berbahaya.
2. Memperbaiki Fungsi Kognitif
   Kecambah kacang tanah juga dapat memperbaiki fungsi kognitif yang terganggu akibat pola makan tinggi lemak. Seon Kyeong Park dan Hyo Lim Lee (2022) menunjukkan dalam penelitiannya pada tikus bahwa kecambah kacang tanah dapat mengurangi penurunan memori yang sering terjadi pada obesitas atau diabetes tipe 2.
3. Menyehatkan Jantung
   Kecambah kacang tanah mengandung lemak sehat, seperti asam lemak tak jenuh tunggal, yang dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL). Penurunan kadar LDL dapat mengurangi risiko penyakit jantung. Selain itu, antioksidan dalam kecambah kacang tanah juga melawan stres oksidatif yang dapat merusak kesehatan jantung.
4. Meningkatkan Kesehatan Pencernaan
   Kecambah kacang tanah kaya serat yang membantu melancarkan pencernaan dan mengurangi sembelit. Serat ini juga membantu meningkatkan kesehatan usus dan memperbaiki jumlah bakteri baik dalam saluran pencernaan. Ini membantu tubuh melakukan detoksifikasi dengan lebih efektif.

“BACA JUGA : 6 Manfaat Minum Jahe Setiap Hari untuk Kesehatan Tubuh”

Pastikan untuk mengonsumsi kecambah dalam waktu dekat setelah dipanen agar lebih aman.